Die „Kogge“, heute vornehmlich Hotel und Veranstaltungsbetrieb, ist Knotenpunkt einer ganzen Reihe von Elsflether Traditionen. Das wird schon deutlich, wenn man sich nur ihre Giebelfassade einmal ansieht. Da ist einerseits der Flaggenmast auf dem Giebel des Hauses, an dem eine Blau-Gold-Rote Flagge weht. Darunter sieht man ein Schild auf dessen schwarzen Grund in Gold ein Zirkel zu sehen ist. Die Uhr mit dem vergoldeten Ziffernblatt ist ein Relikt aus der alten, 1832 gegründeten Elsflether Seefahrtsschule, das aufwendig restauriert hier seinen neuen Platz gefunden hat. Dazu das an die Schiffsglocke erinnernde Glockenspiel, das entsprechend der Jahreszeit im Zweistundentakt entweder Shanties oder Weihnachtslieder spielt. Die Glocken sind mit 24 Karat vergoldet und hängen größtenteils an einer stilisierten Welle mit dem lateinischen Sinnspruch: „Navigare necesse est!“, was so viel heißt wie: „Seefahrt tut not“. Diese schön gestaltete Fassade des Hauses ist der großzügigen Spende des Reeders Horst Werner Janssen zu verdanken, der mit den Elsflether Traditionen besonders eng verbunden gewesen ist.
Flagge, Zirkel und der lateinische Sinnspruch verweisen auf die Nautische Verbindung VISURGIS, die 1904 von 12 Seefahrtsschülern in Elsfleth gegründet worden ist. Die Verbindung, deren lateinischer Name VISURGIS sich auf die Weser bezieht, ist bis heute aktiv und die „Kogge“ ist ihr Stammlokal. Ursprünglich tagte die VISURGIS im Hotel „Großherzog von Oldenburg“, das dort stand, wo sich heute die Filiale der Landessparkasse zu Oldenburg befindet. Als das alte Hotel 1967 verschwand, zog man quer über den Rathausplatz hinweg in die „Kogge“ um. Dort trifft man sich auch heutigentags noch zu verschiedenen Anlässen und pflegt persönliche und berufliche Kontakte, die weit über die Studienzeit hinausreichen.
Eine Frucht dieser Gemeinschaftspflege ist zum Beispiel der Visurgen Shanty-Chor. 1976 gründeten Mitglieder der VISURGIS – wieder unter der tatkräftigen Mitwirkung Horst Werner Janssens – einen Chor, der sich dem maritimen Liedgut verschrieben hat.
Einer der schönsten Anlässe, Auszüge aus dem inzwischen umfangreichen Shanty-Repertoire zu Gehör zu bringen, ist stets die Patentverleihung an die Seefahrtsschüler nach ihrer bestandenen Prüfung. Weitere feste Termine im Chorkalender sind das Seefahrtsschulfest, diverse Visurgen-Feierlichkeiten, das Hafenfest und natürlich das Nautische Essen, das der Nautische Verein Niedersachsen von 1865 alljährlich in Elsfleth veranstaltet.